外皮酥脆、馅料十足的炸春卷,咬一口满嘴鲜香

摘要:北京时间20200121关于【外皮酥脆、馅料十足的炸春卷,咬一口满嘴鲜香】的具体情况和说明,让www.jkl666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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材料:春卷皮、胡萝卜、木耳、绿豆芽、猪肉、盐、蚝油、油、淀粉、鸡精。

制作:

1. 备料:将胡萝卜去皮洗净切丝;木耳提前泡发,然后洗净切丝;绿豆芽洗净;猪肉洗净切成细肉条状;淀粉加少量水搅拌成水淀粉,放在一旁备用。

2. 起锅热油,将肉条倒入其中,炒至变色,然后放入胡萝卜丝、木耳和绿豆芽,翻炒均匀。加入2小匙盐、1勺生抽、半勺蚝油、少量鸡精,继续翻炒至菜熟出水,然后倒入水淀粉勾芡,继续翻炒均匀,待收汁后,关火捞出备用。

3. 将春卷皮摊在台面上,夹适量的馅料呈横条状,放在皮子底部,先把皮子带着馅滚一圈,再折起两边,然后再往皮子顶部滚过去,让卷固定成形即可。直至将所有馅料和春卷皮使用完。

4. 热锅倒足量的油,待油热后,将春卷下锅炸,炸至两面金黄后立刻捞出即可。

小提示:

1. 内馅中的蔬菜可以根据自己的喜好来增减。

2. 炸制春卷时,记得转小火,以防控制不住火候,期间记得勤翻面,待春卷炸至刚变金黄色就马上捞出,一定不要炸过头,否则口感就不够酥脆了。

一盘又酥又脆的炸春卷端上桌,一定会收到大家的喜欢。

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